2023年8月24日更新_這樣籌劃餐飲門頭，不但顏值佳，并且進(jìn)店率升高90

一、你的門頭是不是該換了餐飲門楣

據(jù)有關(guān)數(shù)據(jù)呈現(xiàn)，98%的用戶選擇了2%的商鋪消費，也就是所謂的“旺鋪”。這也一定水平上解釋了為何一些餐廳位置并不差，出品也不錯，服務(wù)處境也OK，可即是沒人進(jìn)來消費。

要把門店經(jīng)營成旺鋪并不容易，但要吸引顧客眼球，增長進(jìn)店率，門頭是一類特別的手段。

海口做重慶老火鍋的何先生就由于招牌很頭疼。他家商店很大，但最終為了“格調(diào)”抉擇了一塊“簡潔美”的牌匾，既莫得達(dá)成預(yù)期引誘客戶的目的，乃至顧客不認(rèn)真看，還不曉得那是一家火鍋店，引致進(jìn)店流量與門前當(dāng)然人流量極不對等。

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▲何先生的火鍋店招牌▲

實際這塊標(biāo)識是何客戶本身老店的時候就在用的自己的設(shè)計，這一個真實的事例，也了當(dāng)下餐廳門楣的一種主流狀態(tài)：餐飲用戶的個別喜愛，對門頭計劃有舉足輕重的影響，甚至成了獨一標(biāo)準(zhǔn)。

當(dāng)前許多干餐飲起家的，在LOGO及招牌上通常太穩(wěn)健，而非餐飲起家的又天馬行空的起名字，脫離了市場認(rèn)知。如下圖所示：

在曾經(jīng)這也許沒什么樣，畢竟那時候市場還未飽和，開一家店火一家的概率極高。但當(dāng)今大家可選擇的太多了，嚴(yán)重飽和的市場使得眼球經(jīng)濟(jì)成為線下店鋪銷售的必備利器。忽視招牌，恐怕是實體店老板最不理當(dāng)卻亦是最輕松的。

二、大部分餐廳門楣存在以下2種問題

1.無品類

只告訴客戶“我是誰”，可是沒有告訴消費者“我是賣什么的”，如此基本莫得什么樣辨識度。這類門頭如下圖所示：

2.種類模糊

這種不是莫得品類，應(yīng)是想做的太多，種類太多或太籠統(tǒng)。比如，門頭上寫著傳統(tǒng)美食、傳統(tǒng)小吃之類的。

存在這兩種麻煩，會降低用戶首次進(jìn)店率，無形中就形成了進(jìn)店的渾然屏障。

三、一個好的門頭應(yīng)該長什么樣

讓人看放眼卻不想進(jìn)來的招牌，絕大部分餐飲老板都不愿意見到，這也不是咱們大家開店的意圖。這么，好的門楣設(shè)計有什么樣要素？

1.響亮的店名+分明的品類名

門頭第一具備廣而告之的效果，告知大家這兒有一家商店，叫什么名字，賣的是什么樣。是以，店名和種類名是招牌最基本的構(gòu)成要素。

當(dāng)然，很多耳熟能詳?shù)钠放?，招牌容易到僅有店名，沒有品類名，如大董、星巴克、肯德基、必勝客等，然而因為這一些店名自帶“牌子效能”，產(chǎn)品早已家喻戶曉。如果你品牌知名度不高，千萬不要仿效。

2.豐厚信息+簡述，傳播牌子信息

招牌能夠被視為全方位呈現(xiàn)店鋪特色的工具，靈活結(jié)合各類信息，可向客戶傳達(dá)品牌信息，因而發(fā)揮門楣的引客性能。

3.口號

每個牌子都理當(dāng)有本身的口號，它平常是最能體現(xiàn)品牌特點和內(nèi)涵的典型文案，放在門楣再恰當(dāng)不過。

4.創(chuàng)立時光

數(shù)字對大家的感官及心理全有很強的沖擊力，容易引發(fā)共鳴。關(guān)于早就創(chuàng)立肯定年頭的公司，不管品牌大小，都應(yīng)該把創(chuàng)業(yè)時光寫在門頭上。餐飲行業(yè)競賽激烈，營業(yè)時間越長就意味著越有實力、有品質(zhì)，值得尊敬和信賴。比方「度小月」寫著成立于1895年，某以前小吃店寫著「非成分文化遺產(chǎn)」，這些均能與顧客生成共鳴。

5.菜品的表現(xiàn)手法

菜品是用戶最關(guān)注的信息之一，應(yīng)盡或許地在門頭充分展現(xiàn)。有不少商店在門口立1個海報架，放上一本菜單或者是優(yōu)惠信息供客戶分析。這不失為一類辦法，卻似乎稍顯被動。

餐廳能嘗試放大菜品尺寸，以海報、噴繪或燈箱的形式示在門頭上，讓來往的顧客不想看也要看。

四、簡單5步，做出一個好門楣

1.店名簡潔、定位清晰

招牌首先具有廣而告之的作用，告訴大伙這兒有一家商鋪，叫什么名字，賣的是什么。因而，店名和種類名是門頭最基本的構(gòu)成要素。

2.字體越簡便越好

在門頭策劃上，不少用戶使得展現(xiàn)自身的特殊性，會抉擇生僻字、藝術(shù)字以至是英文字體來彰顯自己的與眾不同。

從傳播學(xué)角度來說，越是通俗易懂、易看易辨別的東西，越方便急速傳播。裝高雅，濫用繁體字、變異字以及難識別的書法字體，只能增多傳播成本。

3.主題色和產(chǎn)品調(diào)性相匹配

1個好的門頭，在主題色上，必需與產(chǎn)品的調(diào)性相匹配。比方，快餐的基色是紅色、素食輕餐的基色是綠色、西式正餐的基色是灰黑色等等。

4.門頭越大，越輕松吸引人

門楣是連上用戶的第一觸點，也是牌子曝光的重大“廣告位”。從標(biāo)識的角度來說，越是容易粗暴的廣告手法，往往越會取得不俗的效果。

5.耐臟耐舊更佳

一個好的門楣不光要看它最初時的驚艷，還要看天長日久以后，它會變成什么樣樣。要是用了一年就變舊了壞了掉色了，須要清洗大概也不能變新，重新?lián)Q可能排除耗費金錢外，還涉及到城管等問題。因而最開始就要選擇質(zhì)量好的廣告牌產(chǎn)品，請勿在這樣重大的點上圖優(yōu)惠省“小錢”。

五、不同位置的門頭策劃制造重點

1.商超/貿(mào)易跳蚤體店

有些購物中心或商業(yè)農(nóng)貿(mào)體選擇中空式的環(huán)形籌劃，對于這么的空間構(gòu)造，業(yè)主務(wù)必要從環(huán)形對面回看招牌的成像。

2.二樓街邊店

二樓的店鋪在門頭設(shè)置上有先天劣勢，必須整好“空中”文章，設(shè)法誘惑眾人留心。例如可以使用有限的臨街空間，以巨幅海報充當(dāng)門楣，用顏色艷麗的產(chǎn)品照片引誘顧客。

比如在廣州的某日料餐廳，在二樓靠邊的位置，不好找，可是卻爭取在二樓的墻面空間做了相應(yīng)的介紹和設(shè)計，客戶一抬頭就看到達(dá)。

3.地下街邊店

位于地下的商店通常不易被發(fā)掘，于是要盡也許爭取少許地上空間來設(shè)置招牌，或者在地上放置顯眼的宣揚道具，讓更加多顧客想法到商鋪的存在。假若須要用戶走樓梯去地下，必然要保障采光和樓梯安全，不要讓客戶形成恐懼感。

4.迷你小店

空間狹小的店鋪能夠把菜品和照片都貼在門內(nèi)側(cè)，打開門即成展現(xiàn)牌，并且也能讓路人發(fā)現(xiàn)店鋪里陳設(shè)，可謂事半功倍。

采用與四周空間形成鮮明差別的原木質(zhì)地塑造門頭，顯著店面的邊界，強化存在感。巧妙利用店里外的暖色燈火渲染氛圍，引導(dǎo)顧客出現(xiàn)“空間小卻很有人氣”的第一映像。

六、餐廳門頭計劃的留神事項

招牌是商店與顧客的溝通工具，是與流動客群的溝通工具，策劃要思慮周圍情況統(tǒng)一性。

1.門楣籌劃要思索和環(huán)境的適合

符合情景有2個維度，一是商圈和街道的品格，二是你同行們的風(fēng)格。最安全的做法是低調(diào)地延續(xù)整體大處境，如此不會讓你的店顯得突兀，但是弊病是會顯得莫得特色。不過，假如創(chuàng)意足夠有趣，也可能不必在意整個情況。

2.門頭logo必定要夠耀眼

招牌最主要的效果是：讓用戶在人群中多看你一眼。

當(dāng)創(chuàng)意美觀和顯著性沖突的時候，先將美感放一邊，用最簡單粗暴的辦法吸引客戶，字大一些、粗少許。關(guān)于新牌子來說，讓更多人見到你，先存活下來才是最重要的。

3.品牌和品類一樣主要

當(dāng)你的牌子還沒有作為超級標(biāo)記承擔(dān)顧客情感和記憶的時候，強化1個細(xì)分領(lǐng)域的種類，告知用戶這是一個主打什么的店，降低抉擇本錢，是莫得錯的。

下面是幾個杰出的餐飲店招牌廣告牌案例。請大伙從客戶的角度去看，是不是以為與一般的店鋪標(biāo)牌相比更有誘惑力呢。

招牌是真正的外部思維，一切要從顧客的視線來看店鋪。而在供大于求的時代，用外部思想來經(jīng)營門店是難得的贏家想法。

簡而言之，門頭就是傳達(dá)信息、引誘用戶的第一印象乃至最直接的標(biāo)識。想提升客流量拉高業(yè)績又省廣告費，更換1個卓越的門楣或許即是你的最佳選擇！大樓發(fā)光字

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