餐館的門(mén)頭如何設(shè)計(jì)

餐館門(mén)頭設(shè)計(jì)是一家餐館的靈魂，在“顏值即公平”的時(shí)代，餐館的門(mén)頭往往讓消費(fèi)者有進(jìn)店消費(fèi)的沖動(dòng)。對(duì)餐館空間而言，入口設(shè)計(jì)是關(guān)鍵。接下來(lái)，我們就來(lái)看一看如何真正做好餐廳門(mén)口的設(shè)計(jì)。

俗話(huà)說(shuō)得好，“物以類(lèi)聚，人以群分”，在做餐廳門(mén)頭設(shè)計(jì)時(shí)，首先要考慮的因素是要體現(xiàn)餐飲品牌的特色，讓消費(fèi)者一眼就認(rèn)出餐廳的主菜，餐廳門(mén)頭是對(duì)餐飲品牌定位的具體表現(xiàn)。

在這顏值當(dāng)?shù)赖臅r(shí)代，年輕人追求新鮮時(shí)尚的潮流，主打年輕消費(fèi)者群體的網(wǎng)紅餐廳，在門(mén)頭設(shè)計(jì)上就要搶得先機(jī)，占據(jù)年輕消費(fèi)者的心理空間。logo的時(shí)代性和大膽的色彩是網(wǎng)紅餐廳的標(biāo)配；而傳統(tǒng)的中餐館，追求舒適的就餐環(huán)境，更受年輕偏大的消費(fèi)者的青睞，在門(mén)頭設(shè)計(jì)中，需要穩(wěn)重、低調(diào)的設(shè)計(jì)元素作為裝飾，在招牌設(shè)計(jì)上也更偏向于中年人喜愛(ài)的大眾化、喜慶氣氛。

在火鍋類(lèi)餐廳中，大多采用熱鬧喜慶的傳統(tǒng)大紅與其他顏色相搭配，打造出闔家歡樂(lè)的餐飲品牌策劃；而主營(yíng)西餐廳類(lèi)的餐廳，則需要運(yùn)用高貴典雅的風(fēng)格來(lái)體現(xiàn)餐廳的理念。好的餐廳門(mén)頭設(shè)計(jì)，往往會(huì)以色調(diào)和造型將餐廳的整體概念清晰、準(zhǔn)確、快捷地傳達(dá)給顧客，讓顧客從第一印象中產(chǎn)生消費(fèi)共鳴，從而達(dá)到進(jìn)店消費(fèi)的目的。

在這個(gè)追求簡(jiǎn)約主義的時(shí)代，門(mén)頭設(shè)計(jì)也需要遵循這一理念。很多餐館把所有的信息都堆在了餐廳的門(mén)口，讓顧客不知道哪一個(gè)才是最重要的。

現(xiàn)在的門(mén)頭設(shè)計(jì)，適當(dāng)?shù)亓舭追炊鵂I(yíng)造出意想不到的效果。圖案留白是通過(guò)網(wǎng)狀系統(tǒng)形成的布局，在基本布局上留出空白邊緣，讓消費(fèi)者在視覺(jué)空白處有更多的想象空間，在審美體驗(yàn)上，適當(dāng)?shù)牧舭赘軐?duì)消費(fèi)者形成視覺(jué)沖擊，而在商業(yè)信息方面，餐廳門(mén)頭設(shè)計(jì)的適當(dāng)留白，更能突顯餐廳的重點(diǎn)特色，讓消費(fèi)者直觀地感受到餐廳最重要的主菜。

餐廳的入口設(shè)計(jì)不能忽視門(mén)面的設(shè)計(jì)，很多時(shí)候，門(mén)面的寬度和高度讓消費(fèi)者在潛意識(shí)中形成基本的判斷，讓消費(fèi)者無(wú)阻礙地進(jìn)入餐廳是對(duì)門(mén)面設(shè)計(jì)的具體要求，這也是對(duì)消費(fèi)者潛意識(shí)的探索，大有學(xué)問(wèn)。

低“門(mén)檻”讓消費(fèi)者輕松踏入，無(wú)需消費(fèi)者抬高褲腿或裙子即可進(jìn)入，為消費(fèi)者提供最方便快捷的進(jìn)入方式，是一家餐館門(mén)面成功的第一要素；

大體上說(shuō)，去餐館要與家人、朋友一起共進(jìn)晚餐，門(mén)面太窄會(huì)使顧客產(chǎn)生不舒服的感覺(jué)，來(lái)來(lái)回回的顧客會(huì)阻塞在門(mén)面上，很難輕易地進(jìn)入餐館，給顧客留下先擠后擠、不舒服的印象，這是門(mén)面的一個(gè)大問(wèn)題。

在餐館的門(mén)頭設(shè)計(jì)上，色彩搭配是一個(gè)中國(guó)餐館普遍遇到的老大難問(wèn)題，據(jù)調(diào)查，60%以上的餐館門(mén)頭設(shè)計(jì)都喜歡采用大紅大黃相結(jié)合的“番茄炒雞蛋”色彩，在琳瑯滿(mǎn)目的餐飲品牌中，這樣的門(mén)頭色彩可謂是最丑的設(shè)計(jì)，但中國(guó)人喜歡將紅黃色彩結(jié)合體現(xiàn)出來(lái)的“熱鬧、團(tuán)圓”的氣息，而在當(dāng)今日益追求高顏值的當(dāng)今時(shí)代，年輕消費(fèi)者對(duì)這樣的餐館門(mén)頭色彩往往有著一種內(nèi)心的抵觸心理。

當(dāng)前比較受主流消費(fèi)者群體青睞的配色，大多采用高飽和度的搭配組合，加上燈光的氛圍營(yíng)造，整座餐廳的門(mén)頭設(shè)計(jì)都顯露出不同尋常的“高級(jí)感”。

餐館入口的設(shè)計(jì)是餐館設(shè)計(jì)的關(guān)鍵，它所體現(xiàn)的是設(shè)計(jì)者要傳達(dá)的餐飲理念，其中所包含的細(xì)節(jié)常常決定著消費(fèi)者進(jìn)入餐館的欲望。在餐飲設(shè)計(jì)上，更要順應(yīng)當(dāng)前消費(fèi)時(shí)代的審美潮流，與餐廳理念高度契合，盲目追求大而全的餐廳門(mén)頭設(shè)計(jì)已不再是這一消費(fèi)升級(jí)時(shí)代的主旋律。當(dāng)今日益追求極簡(jiǎn)美學(xué)的餐廳門(mén)頭設(shè)計(jì)，對(duì)設(shè)計(jì)的要求也越來(lái)越高，不再是大量重復(fù)的信息堆砌，而是需要從餐飲品牌中抽取精髓來(lái)進(jìn)行宣傳，讓消費(fèi)者更直觀地了解餐廳的主要特點(diǎn)，在碎片化的信息時(shí)代，消費(fèi)者對(duì)餐廳品牌的關(guān)注時(shí)間有時(shí)只有三秒鐘，如何在這短短的時(shí)間內(nèi)，讓餐廳門(mén)頭吸引消費(fèi)者，是一門(mén)學(xué)問(wèn)。